Avent 2021 – Créer un musée pour comprendre comment se lisaient, se voyaient et s’entendaient les archives de la recherche
RIS DE VEAU SURPRISE : Escaloper finement quatre ris de veau que vous aurez auparavant faits dégorger dans une eau légèrement citronnée. Mettre à four moyen pendant quarante minutes en arrosant fréquemment. Déglacer au Noilly, servir avec un sorbet au …